Recetas saludables y originales

Ahora que estamos más tiempo en casa ¡es hora de sacar nuestro lado más gourmet! Por eso hoy te traemos recetas saludables y originales. Aunque también os puede interesar las mejores recetas vegetarianas para cada noche de la semana.

Está bien que si no tenemos ni tiempo ni ganas nos hagamos lo primero que encontremos por la nevera. Pero es hora de sacar un poco de tiempo para nosotras y prepararnos un platazo que no comeríamos cualquier día y, sobre todo, que sea saludable. ¡Sigue leyendo y sorpréndete con estas increíbles recetas!

Recetas saludables y creativas

Crema de guisantes

Nos encanta hacer cremas de verduras porque con muy poco conseguimos platos riquísimos. Además, podemos hacer bastante cantidad y utilizarla para muchas más ocasiones. Y son perfectas para invierno y verano, ya que las podemos tomar calientes o frías.

En esta ocasión os contamos cómo hacer una crema de guistantes, ya que son muy buenos para nuestro corazón y una fuente increíble de proteína vegetal y numerosos minerales.

Ingredientes para 4 personas:

• 600g de guisantes.
• Patatas (2).
• Puerros (2).
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Perejil.
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Pela las patatas y córtalas en rodajas.
2. Limpia los puerros y luego córtalos.
3. En una olla caliente pon un poco de aceite y añade el puerro. Déjalo hasta que se poche, tardarás 10 minutos aprox. Después, añade los guistanes y las patatas. Cúbrelos con 1 litro de agua y déjalos cocer durante 20 minutos.
4. Una vez esté listo tritúralo y salpienta al gusto.

Toque final:

Si no sabes cómo darle el toque definitivo a esta receta te aconsejamos lo siguiente:

Ingredientes especiales:

• 2 cucharadas de piñones.
• 100 gramos de gorgonzola.
• 2 rebajadas de pan de hogaza.

¿Qué hago con ellos?

1. Corta el pan en dados y tuéstalos en el horno durante 10 minutos a 180 grados.
2. Tuesta los piñones a fuego lento en una sarten.
3. Corta el queso en trocitos pequeños.
4. Pon todos estos ingredintes sobre tu crema de guisantes ¡te encantará!

Vasitos de agucate, mango y queso con langostinos

Rapída y riquísima, así es esta super receta. Es una explosión de sabores increíbles que te encantarán en cualquier momento del día.

Ingredientes para dos vasitos:

• 1 aguacate.
• 6 langostinos.
• 1 mango.
• 100g de queso curado o semicurado.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Zumo de limón.
• Vinagre al gusto.

Preparación:

1. Corta en taquitos el mango y colócalos en dos vasos.
2. Corta el aguacate y el queso de la misma forma y ponlo encima del mango.
3. Coloca tres langostinos cocidos en cada vaso.
4. En un vaso distinto coloca el aceite junto con el vinagre y el zumo de limón. Haz un buen mix y échalo sobre los vasos.

¡Delicioso!

Ensalada de calabaza

Dale una vuelta a la ensalada y añádele calabaza. Esta es una de las recetas saludables y originales que querrás comer todos los días.

Ingredientes:

• 340g de calabaza.
• Media cucharada de aceite de canola.
• 1 cucharada de miel.
• 1 cucharada de miel de maple.
• Sal y pimienta.
• 1/4 de taza de jugo de manzana.
• 1 chalota. 1 cucharada de mostaza dijon.
• 1/4 de taza de almendras laminadas.
• 1/4 de pasas.
• Queso parmesano.

Preparación:

1. Calienta el horno a 200 grados. Coloca en una bandeja de hornear la calabaza a dados, 1/2 cucharada de aceite de canola y una cucharada de miel de maple. Después mézclalo todo con las manos para cubrir toda la calavaza y sazona con sal y pimienta. Pasados 15 minutos saca la bandeja para removerlo todo para que se dore uniformemente. Después vuelve al horno durante 10 minutos aprox.
2. Apaga el horno y agrega a la bandeja las pasa. Así el calor residual las calentará.
3. Mientras puedes hacer la vinagreta: calienta en una cacerola pequeña 1 taza de jugo de manzada, 2 cucharadas de vinagre de manzana y chalota cortada. Reduce la mezcla a fuego medio-alto.
4. Una vez apagado el fuego añadie la mostaza dijon, una cucharadita de mil , 1/2 taza de aceite de canola y mézclalo todo.
5. Después sólo tendrás que montar la ensalada a tu gusto con un poco de rúcula u otra clase de lechuga. Y no olvides echar el parmesano y las almendras laminadas.

Mini pizzas de calabacín

Unas mini pizzas de calabacín son geniales para el fin de semana, y a los niños les encatarán. Además, puedes poner los ingredientes que más te gusten.

Ingredientes:

• Calabacín.
• Tomate frito.
• Queso mozarella.
• Peperoni.

Preparación:

1. Corta el calabacín en rodajas y hornéalas hasta que estén casi hechas.
2. Pon una base de tomate en cada rodaja, queso y la guarnició que hayas elegido.
3. Otra vez al horno hasta que se dore el queso ¡y listo!

¡Será una de tus favoritas!

¿Qué te han parecido estas  recetas saludables y originales? ¡Una vez que las pruebes no pararás de comerlas! ¿Tienes alguna receta estrella? ¡Cuéntanos en los comentarios!

 

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